LIMONADA

Estos días  el sol de primavera ha estado calentando los árboles y con ello ha despertado sus colores y olores. Hoy le ha tocado a la lluvia y la tierra huele de maravilla, a fresca y refrescante. 

GUACAMOLE

Esta semana he pensado que quizás a l@s niñ@s les apetece meter las manos en algo cremoso, suave y sabroso. Por eso propngo esta receta.
El guacamole original lleva: tomate, cebolla, pimiento verde, cilantro, limón y aguacate.  Para hacerlo con los niños he pensado en varias opciones; o bien los padres cortamos todo aquello que se ha de cortar con cuchillo o bien solamente ponemos los ingredientes que ellos pueden manipular sin tener que cortar nada.
Para la primera opción, los tomates, cebolla, pimiento han de ser troceados en un tamaño pequeño.  El cilantro picado.  No lo tritureis, pues queda demasiado puré y además evitais que los niños noten otras texturas.
Hay quien le quita las pepitas y la piel al tomate, yo no suelo hacerlo.
Para la segunda opción podríamos calentar agua, hacerle una cruz a los tomates y escaldarlos.  Hecho esto los niños pueden ayudar a pelarlos y estrujarlos en un bol.
Ahora le toca al aguacate.  Lo pelamos, quitamos el hueso y también lo aplastamos con las manos, junto con el tomate y después de haberlo rociado con el zumo de limón para que no enegrezca.
Bueno, espero que os guste hacerlo y comerlo.
Hasta pronto!

GREIXONERA D'ANDRATX

Parece que la semana santa ya está aquí, por eso esta vez propongo este postre (receta de mi madre); que aunque no muy conocido es típico en estas fechas.

Su nombre se debe a que se cuece dentro de una "greixonera" (olla de barro mallorquina) y que se hace de este modo en Andratx (municipio de la isla).  Normalmente se hace con requesón pero en este pueblo lo hacen con "dolces", también conocido como "Bescuit". 
Hoy por hoy sólo lo comercializa quely y no se puede decir que sea muy barato, pero se pueden substituir perfectamente por ensaïmades, pan de leche, croissants... o cualquier tipo de bollería de este estilo.  Eso sí, que ya estén algo secas, así es más divertido para nuestros niños.
Los ingredientes para pasarlo bien son:
1 litro de leche hervida con canela, piel de limón y vainilla.
7/8 huevos.
Azúcar al gusto (unos 250 grs.)
Y la bollería que prefieras.
La más divertido de elaborar la greixonera es romper los "bollos" con las manos.  Cascar los huevos y ver como se rompen también es apasionante ¡Nos encanta poder ensuciarnos!
Luego remover y.... antes de añadirle los huevos (cuando era pequeña a veces lo bebía con los huevos también.  Todo según vuestras preferencias) nos podemos tomar un vaso de este brabaje, pues está buenísimo.
Ya solo falta ponerlo en el horno o no, pues quizás os gusta tanto crudo que decidís bebéroslo todo.
Espero que os guste y os divirtaís rompiendo bollos, abriendo huevos, pesando azúcar y bebiendo esta fabuloso mejunje.  Pero sobre todo, deseo que paseís unos momentos estupendos con Mamá y Papá.
Hasta pronto